如果说发动机决定了汽车的前进动力，那么一款好的产品，就是企业前进的原动力。任何一个企业的发展，都离不开推陈出新的产品。产品具有竞争力，才能受到市场的认可，为企业的发展不断增添新的活力。回头客食品（福建）有限公司（以下简称“回头客”）一直将产品的创新作为企业发展重要的一部分，力争为消费者提供越来越多美味的食品。自2006年成立至今，回头客先后推出欧式蛋糕、铜锣烧、海绵蛋糕等产品，每个产品都在市场上引起过轰动，受到了市场的好评。在市场竞争愈加激烈的市场环境下，回头客是如何做到让每款产品一推出市场，就能立刻受到欢迎的，为企业的发展注入源源不断的动力？近日，笔者对回头客的产品线进行了梳理，力争能够找到答案。

欧式蛋糕成就黑马本色

任何一个企业、品牌的发展，都离不开行业大环境的影响。休闲糕点一直都是休闲食品中一个主要的品类，促进了休闲食品的发展。法式小面包、软面包、欧式蛋糕等产品不断掀起市场热潮。这也为回头客的不断发展提供了机遇。自成立之初，回头客就专注于休闲糕点的研发生产。作为国内涉欧式蛋糕市场的品牌，回头客秉承“买了又买就是回头客，吃了又吃就是回头客”的理念，将欧式蛋糕定位中端市场，全力建设自己的销售渠道，力争让所有的消费者都可以看到、尝到、买到回头客的产品，促进了欧式蛋糕行业发展的同时，也初步显露了黑马的本色。

铜锣烧实现转变

在欧式蛋糕取得成功之后，回头客在新产品的研发上再接再厉，于2009年在率先推出了铜锣烧这个产品。铜锣烧的推出，在回头客食品的发展中具有重要的战略意义，促进回头客食品进行渠道升级。在前期的发展中，回头客欧式蛋糕只是在传统渠道销售，覆盖人群有限。为了让所有的消费者都可以买到自己的产品，回头客食品以铜锣烧为拳头产品，结合产品的特点开始进行渠道升级。从以往的传统渠道向现代渠道转移，铜锣烧的销售渠道以现代渠道为主，同时辅以传统渠道，实现渠道的全覆盖。铜锣烧的上市，帮助回头客完成了转变。

到目前为止，回头客铜锣烧仍然在各地市场高歌猛进，大包装和散装的一些规格在华北、华东、华中地区均有上乘表现。与此同时，回头客加大了新市场开发力度，内蒙地区、东三省、陕西等一些重要的北方市场成为上半年的重要增长点。凭借样板市场的口碑传播以及回头客正确的战略和优厚的利润，当地经销商纷纷加盟。回头客市场份额不断扩大，体现出应有的风范。

海绵蛋糕扩大优势

2012年已经过去大半，回头客通过企业上下的努力，继续维持了两位数以上的高速增长。这其中，给力新品“海绵蛋糕”在休闲食品行业独树一帜，延续了系列经典老产品的市场传奇，回头客在行业的优势进一步扩大。

在欧式蛋糕和铜锣烧取得成功的情况下，回头客并没有躺在成功上沾沾自喜，而是加快了对新产品的研发，力求为消费者提供更多好的产品。2012年年初，回头客经过精心准备，推出了新品“海绵蛋糕”系列，该产品具有四大独特卖点：首先是口感好，咬劲更强有嚼劲；其次是质价比高，价格定在中档区间，真正做到物超所值；再次，秉承了公司一贯的高品质特性；重要的是产品介于传统与新势力之间，极具差异化特色。在华东、华北、华南的的KA卖场和B、C类超市已经铺货。据经销商反馈，海绵蛋糕上市后得到了消费者的一致好评，重复购买率极高。回头客再次取得成功。

写后感：烘焙产品在欧美发展较快，产品形式多样，未来会有更多的休闲糕点产品渐渐被引入到市场。从现在来看，健康、美味的糕点类产品将是主流，而市场也再一次印证了一个好品牌始终会有强大的生命力及爆发力，更印证了回头客团队的产品创新能力和市场把握能力都是超前的。