专注休闲糕点，重视渠道精耕，定位精准，让2006年才成立的回头客食品在短时间内，从竞争激烈的休闲糕点行业脱颖而出，成长为业内瞩目的“行业里的大黑马”。未来，回头客将继续打造多款拳头产品，不断开拓新的市场，继续扩大产品线和市场布局，并借此迈上快速发展的新台阶，为打造休闲糕点品牌蓄力。
借势行业发展，不断取得突破
记者：回头客近年来的成长势头强劲，被业内广泛看好。请问刘总，回头客为什么会在众多的糕点企业中脱颖而出，取得令人瞩目的成绩？
刘卫东：任何一个企业、品牌的发展，都离不开行业大环境的影响。休闲糕点一直都是休闲食品中一个主要的品类，着休闲食品的发展。法式小面包、软面包、欧式蛋糕等产品不断掀起市场热潮。从近两次糖酒会来看，糕点类产品经过多年发展，仍然热度不减，市场体量不断扩大。这也为回头客的不断发展提供了机遇。
2009年之前，回头客食品一直专注于欧式蛋糕的生产。作为国内涉猎欧式蛋糕市场的品牌，回头客食品一直秉承自己“做让所有消费者都能买得到、买得起的产品”的理念，将欧式蛋糕定位中端市场，全力建设自己的销售渠道，将渠道深耕、精耕，让所有的消费者都可以吃到回头客的产品。2009年，回头客食品在推出了铜锣烧这个产品。铜锣烧的推出，在回头客食品的发展中具有重要的战略意义，回头客食品进行渠道升级。在前期的发展中，回头客欧式蛋糕只是在传统渠道销售，覆盖人群有限。为了让所有的消费者都可以买到自己的产品，回头客食品以铜锣烧为拳头产品，结合产品的特点开始进行渠道升级。从以往的传统渠道向现代渠道转移，目前铜锣烧的销售渠道以现代渠道为主，同时辅以传统渠道，实现渠道的全覆盖。
俗话说，机会总是给有准备的人。在行业的快速发展中，我们回头客食品抓住时机，不断调整战略规划，适应行业的发展潮流，快速地发展壮大起来。
完善产品结构，加速布局市场
记者：回头客食品下一阶段的发展规划是什么？针对糕点行业的快速发展，回头客又将有哪些新的举措？
刘卫东：休闲食品行业产品品类众多，消费者的选择范围非常广泛。一个品牌要想在休闲食品行业立足并发展，仅仅凭借一两个产品的出色表现是很难的。因此，在欧式蛋糕和铜锣烧受到市场认可之后，我们计划于2011年年底推出两款新品，继续完善我们的产品结构。回头客在新品的推出上面一向比较谨慎，因为我们推出的每款产品都是经过反复考察、研发之后的产品，每款产品都是我们的战略产品，推出之后，我们就会持之以恒的去坚持。这是对回头客负责，也是对经销商的利益负责，同时也是对消费者负责！
未来，我们在现有福建泉州和山东临沂两个生产基地的基础上，回头客食品还会陆续在中部、西南和东北建立三个生产基地，将产品的覆盖面进一步扩大。同时，还将会在今年继续扩大产能供应，再上二三十条生产线，以满足日益扩大的市场需求。今年7月份到9月份，市场增量非常大，很多企业都对市场容量的突增措手不及。但是回头客因为早有准备，把握住了这个机会，市场销量取得了历史的高峰。这更加坚定了我们继续扩大产能的信心，为企业更快的发展打好基础！
构建和谐厂商关系，共谋发展之路
记者：在采访的后，刘总还有什么信息要向广大的经销商传达的吗？
刘卫东：在回头客的发展过程中，经销商启动了重大的推动作用，可以说，没有厂商的共同努力，也就没有回头客的今天。目前我们还需要综合型、复合型的经销商，进行全渠道的运作，将美味的回头客食品介绍给更多的消费者。希望能有更多的经销商能够和回头客食品一起，迎来更快的发展。
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