福建产区在的休闲食品版图中一直占有重要的地位，达利、盼盼、公元等国内休闲食品企业都出自这里，者休闲产业的发展潮流。近年来，有一个企业专注于休闲行业，凭借着“做让所有消费者都能买得到、买得起的产品”的经营理念，取得了长足的进步，被业界誉为休闲行业崛起的一匹“大黑马”。这匹大黑马就是坐落于石雕之乡—福建泉州惠安县的回头客食品（福建）有限公司。
专注休闲食品，黑马初露锋芒
回头客食品（福建）有限公司创建于2006年7月，是一家集食品研发、生产、销售为一体、化的大型食品企业。公司主要生产中西式糕点等系列产品，占地面积70亩，配套完整的办公，生产、生活设施，同时引进国内新进的生产设备，拥有一批技能熟练、精干的员工。经过3年时间的努力，到2009年，回头客公司就已发展成为一家拥有员工300多人、固定资产2500多万元、年增长率达30%的现代化龙头食品企业，并在各地设立经销网点，畅销多个省、市、区，给广大经销商带来更大的收益，给广大消费者带来更丰富、更、更美味的食品。到这个时候，回头客已经呈现出了作为一匹黑马的基本特点。
铜锣烧渠道升级
2009年之前，回头客食品一直专注于欧式蛋糕的生产。作为国内早涉猎欧式蛋糕市场的品牌，回头客食品一直秉承自己“做让所有消费者都能买得到、买得起的产品”的理念，将欧式蛋糕定位中端市场，全力建设自己的销售渠道，将渠道深耕、精耕，让所有的消费者都可以吃到回头客的产品。
但是休闲食品行业产品品类众多，消费者的选择范围非常广泛。一个品牌要想在休闲食品行业立足并发展，仅仅凭借一两个产品的出色表现是很难的。因此，在欧式蛋糕受到市场的认可之后，回头客食品并没有满足于眼前的成绩，而是选择继续推出具有差异性的产品，丰富自己的产品体系。2009年，回头客食品在率先推出了铜锣烧这个产品。铜锣烧的产品主要诉求点是“下午茶点”。“下午茶点”这一说法源于欧美等地，除了东南沿海等地，我国内陆的人群并没有这样的习惯。但是在经济快速发展，文化交流日益密切的情况下，我国的青少年人群受西方文化的影响越来越重，而“下午茶点”的概念很好迎合了年轻人喜欢尝试新鲜事物、讲究生活品质的特点。
铜锣烧的推出，在回头客食品的发展中具有重要的战略意义，回头客食品进行渠道升级。在前期的发展中，回头客欧式蛋糕只是在传统渠道销售，覆盖人群有限。为了让所有的消费者都可以买到自己的产品，回头客食品以铜锣烧为拳头产品，结合产品的特点开始进行渠道升级。从以往的传统渠道向现代渠道转移，目前铜锣烧的销售渠道以现代渠道为主，同时辅以传统渠道，实现渠道的全覆盖。
布局市场、黑马狂奔
在不断丰富产品线、进行渠道升级的基础上，回头客食品为了覆盖更多的区域和人群，解决糕点产品保质期短，产品品质，从2010年开始，回头客食品开始在建设生产基地，进一步完善自己的战略布局。
回头客食品在有两个生产基地，分别位于福建泉州和山东临沂。未来两年，回头客食品还会陆续在中部、西南和东北建立三个生产基地，将产品的覆盖面进一步扩大。同时，还将会在今年继续扩大产能供应，再上二三十条生产线，以满足日益扩大的市场需求。“从近两年的发展情况来看，我们认为糕点市场还有很大的成长空间。未来，我们将继续专注在糕点和膨化食品行业。”回头客食品（福建）有限公司市场总监刘总对记者说道。“吃了又吃就是回头客，买了又买就是回头客，好品质回头客。”就像这句广告语一样，回头客食品的目标就是要将更多更好的产品提供给广大的消费者。未来，在完成布局之后，相信回头客这匹休闲食品行业的黑马，将以更加快速的速度狂奔在食品产业这片广阔的天地里。
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