3月22日，一场消费品市场具影响力、具权威性的品牌盛会——“市场销量品牌信息发布会”在北京举行。加多宝、阿迪达斯、百丽、回头客等品牌荣登不同品类“销量”的宝座，成为行业名副其实的销售明星。

这是继质量检验稳定合格产品、质量诚信承诺企业、烘焙十大品牌企业、食品行业具竞争力十大领军品牌等众多殊荣后，回头客食品品质为王的又一胜利。

随着人均可支配收入的提高及消费结构的升级，近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。休闲食品有着广阔的市场和的发展潜力，同时，又面临着发展速度快、数量多、积累尚浅，陷入惨烈竞争的境况。据统计，仅烘焙食品生产企业就达到2000多家。要想结束这种群雄割据的混乱局面，就必须形成强势的龙头品牌。要想占据更多市场份额，就需要用高品质产品来持续占据消费者心智。

回头客食品深谙这点，自成立以来就把“以质为根，以仁为本”当作企业发展理念，为消费者提供放心高质量的休闲食品。在每个产品、每个口味上市前，回头客食品都会在不同城市展开超10万人次调查，根据消费者的喜好偏爱研制及调整食品配方。拿经典红豆味来说，单白砂糖与红豆粉的比例，回头客就测试了上千次。还有面粉用量的调配，尺寸及重量的设计等，每个环节都经过反复测试。一个小小的红豆味铜锣烧，回头客前后就花了超过12个月的测验和调试，果然，红豆味铜锣烧一经推出即广受欢迎。

围绕着“高品质”的生产核心，回头客食品还不断革新技术，积极钻研突破食品储存难题，确保食品、健康、新鲜地送到消费者手里。在统筹物流配送、市场营销、终端售卖、库存控制等环节的基础上，回头客食品对产品的工艺配方、生产流程、品控标准及包装物料进行调整，成功将旗下糕点产品从6个月保质期缩短到5个月，大化地满足了消费者更新鲜、更上乘的品质需求。

以稳定品质为支撑点，回头客为消费者成功打造了一个放心的食品环境，旗下的铜锣烧、欧式蛋糕等明星产品，在众多区域市场，单品销量长年稳居前三。

好品质来源精益制造

制作一个16g的铜锣烧，需要经过数十道工序，从原料、辅料、半成品、成品到包装，层层把关，才终出品。以“让每个人都吃到健康食品”为使命，回头客食品一直致力于改善生产环境，提升食品品质。近年来，它不断加快生产车间的硬件提升步伐，把车间的环境等级从30万净化等级提升至10万等级的无菌车间，同时引进自动化装置，减少生产过程中人员与产品的接触，降低产品污染。截止目前，回头客食品已陆续在福建、山东、湖北、四川等地建立了600多亩花园式生产基地，拥有20多万㎡现代化生态厂房，100多条的自动化流水线，为稳定产品质量奠定了坚实基础。

而在品质管理方面，回头客也早已形成自己的一套体系。在实施ISO9000及HACCP体系的同时，回头客食品于业内率先导入10项健康管控标准，以“制药”标准打造健康、洁净的生产环境。不仅如此，还设置了从原料检测、环境检测、产品检测、包材检测及纸箱检测在内的106道质量检验工序，严格贯彻“1=100”品质追溯原则，一旦发现1个不合格品，整批次产品都要重检，宁可牺牲效率与成本，也决不放过任何潜在的质量隐患。

以精立业，以质取胜。回头客食品发展势头强劲，已经连续8年实现每年增长，成长速度远超行业平均水平。短短8年时间，回头客食品以黑马之势在休闲食品业中突围而出，成为了铜锣烧细分市场的品牌。

铜锣烧仅仅是回头客对自己的试炼，对回头客食品而言，“1=100”同样适用于产品研发，只要始终坚持在铜锣烧制作过程中的精细和严谨，其他产品也同样能做到铜锣烧的品质和口碑。市场是检验真理的标准，相信在不久的将来，回头客的华夫饼、薯片等其他产品也必将会在休闲食品领域占据一席之地。